大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农民合作社绿茶加工的问题，于是小编就整理了4个相关介绍农民合作社绿茶加工的解答，让我们一起看看吧。
茶叶是如何制作的？
每个茶类都有各自的制作工艺
（以下只是粗略基础部分，还有每个茶厂有自己的独特制作工艺，但都是在基础做工上再更新的）
六大茶类的基础工艺大致可分为：
*绿茶/黄茶：杀青、揉捻、干燥
*红茶:萎凋、揉捻、发酵、干燥
*白茶:萎凋、干燥
欢迎关注懂茶帝！
我国的茶叶制作历史可以说是历史悠久，自发现野生茶树，茶叶经历了从生煮羹饮到饼茶、散茶，从绿茶到多茶类，从手工制茶到机械化制茶的过程。
不同茶类的加工制作方法不同，总体就是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经一系列生产工艺制成。
下面是 六大茶类 的基本制作工艺，具体的加工工艺根据品种不同，具体的工艺技术也不统一。各个工序的技术要领也不相同，对于时间温度湿度等条件，也要具体情况具体分析。
绿茶：杀青→揉捻→干燥
白茶：萎凋→干燥
黄茶：杀青→闷黄→干燥
乌龙茶：萎凋→杀青→做青→揉捻→干燥
黑茶：杀青→揉捻→渥堆→干燥
红茶：萎凋→揉捻→发酵→干燥
方法/步骤
首先，在天未亮的时候，到茶叶田里去***茶。只***取其中鲜嫩的部位。
精挑细选优质的茶叶，才能做出好茶。
将早上***到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。
茶叶都是一样的，因为工艺的不一样，分为六大茶类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。
六大茶类制作方法的不同在哪？其实只有一个指标，就是发酵程度：绿茶是不发酵的茶，红茶是全发酵的茶，黑茶是后发酵，乌龙茶、黄茶、白茶属于轻发酵的茶。
绿茶的工艺是将茶叶***青炒制，将多分转化酶的活性杀掉，让它不能够进行发酵，保持了茶的原汁原味，绿汤绿叶。
红茶是相反的，***下来之后给它一定的温度、湿度，让多酚氧化酶和茶多酚进行发酵作用，转化成***，变成红茶。
而黄茶呢，有一个闷黄工艺，黄茶是闷着的茶。
白茶是懒人茶，就是让它自然阴干的过程中，有一定轻微的发酵作用，但最终是被太阳晒干的。
乌龙茶呢，是摇出来的茶，在不断的摇动过程中，茶叶的细胞壁被破坏，然后进行轻微发酵呢，再破坏，再发酵。反复多次，将它的香味逼出来。
黑茶是先制成绿毛茶，然后再进行后期发酵，就是给它温度、湿度，让它产生微生物作用，这个发酵和红茶的发酵是完全不一样的。
从茶农手里收购的茶叶要怎么卖？
大家好，我是一名茶农，我来说一下我们这里的收茶人，收茶的在我们这里叫做茶叶贩子，他们一般骑个摩托车，后面架着两个大篮子，一杆秤，一个笔记账本，他们会在茶农通往茶厂的路口专门收购茶农采摘下来的茶叶，给出和茶厂价格一样的价格收购你的茶叶，一般收购茶叶的贩子大多数都是收购茶叶回去加工干茶，少数以收购茶叶再卖给茶厂的，以前有，现在基本没有了，茶叶贩子收购茶叶回去加工包装后一般他们都是有茶叶销路的，亲戚朋友啊，固定的客户啊，甚至在淘宝，京东等平台上销售都有。
这是作为一个茶农所了解的，谢谢！
谢邀请，我是只说实话的黄山小吕。
刚好我就是茶农，也自己卖茶，看到这个问题思索了很久。请听一个茶农兼茶商的心里话。
茶农，即是农，自古以来是谁会的最底层。茶农以茶为养家糊口之根本，我这么说很多人认为太***了，去过西湖的都知道西湖龙井茶农家家年入几十万很正常。
那仅仅是部分现象，据有关部门统计我国茶农约5000余万人，主要分部黄河以难，河南、安徽、湖北、浙江、江苏、四川、云南、湖南、福建、广东等等都有茶产区
茶多生在大山深处，交通大多不便，茶农们卖鲜叶也只挣几十元一斤，然而一天***摘不到多少斤，而且产期又有限制
就以安徽黄山来说，有大名鼎鼎的黄山毛峰太平猴魁绿茶 产期几十天
其余时间需要投入大量的精力去维护茶山。茶农卖几十元真心不贵
话说回来，从茶农手里收到的茶怎么卖？
这无非就是传统零售行业、新网络零售、以字节跳动为代表的自媒体形式等
卖，一定是要赚钱的了，切记品质是能留住茶客的唯一指标。
1.有实体店或者加工厂的朋友们可以通过加工草叶批发分类，选择代购商。
2.可以通过淘宝，京东，苏宁易购等网络平台售卖。
3.可以选找主播在直播间售卖，列如快手，抖音等。
4.可以通过微信朋友圈售卖。
5.可以和各大公司或者企业合作，作为公司***或者节日礼品。
关于这个问题，首先应该确定从茶农当中收购的是鲜叶茶菁还是成品茶叶。
如果是直接收购的鲜叶，那么收购者还需要将茶叶加工成成品，也就是说至少需要收购者具备最基本的生产加工条件，包括生产资质、加工机器、生产人员等等，这相当于是一个原料加工厂。针对这种情况，加工厂可以直接销售原料给一些品牌商或者渠道商，仅供原材料。或者有多余的精力也可以做自己的品牌，形成一家集加工、生产、销售、渠道为一体的茶叶企业，建立专门的渠道销售部门，通过线上电商、线下门店连锁等方式进行销售，将盘子做大。
如果是直接收购茶农加工好的成品茶叶，也可以按人群分为两类。第一类人群是品牌企业收购，因为茶农主要以手工为主，小作坊的形式进行加工，所以这类茶叶只能算是毛茶，品牌企业收购之后需要进行精制，即对收购的茶叶进行适当的拼配、去梗、去杂质、提香、分级等等，然后再进行统一的包装进行销售，销售渠道和上面提到的一致。
第二类人群就是一般的个体经销商，这类经销商一般以开设门店零售或者茶商城批发为主，对于从茶农处收购的茶叶不能像大厂一样进行精加工，做不到像大厂那样有标准化。所以一般可以通过人工挑选等方式，对每家不同品质的茶叶进行基本的分类，按不同茶叶品质等级销售。销售渠道主要以自己的亲朋好友， 门店引流的一些客户为主，可以通过定期举办的茶会、分享泡茶方法等线下活动来培养用户。
当然，很多人提到还可以通过线上的淘宝、京东等平台尽相销售，其实线上销售没有大家想象中的容易。如果打算做线上的话，还需要相关的食品经营许可证，茶叶也需要来自于具有生产资质的工厂才可以，所以从茶农那量收购来的茶叶缺乏生产资质，是不能进行线上销售的。
办一家有SC食品生产许可的茶叶厂，需要多少投入？办理流程如何？
首先立项报批。
向主管单位、主管部门申请立项报批。手续繁多，要有一整套项目可行性论证建议书或报告。内容涉及部门：政府、发改委、茶办、[_a***_]、城建、市政、环保、卫生、公安消防、电力、工商注册、税务登记等等。
建厂选址与设计。报国土***主管部门进行土地审批，城建部门准建审批。特别是争取项目资金投入手续更难。
私企要有工商税务登记证，土地证，建筑许可证，环保单位评估意见等。建厂后要有消防合格证，环保达标证等。
出产品前申报食品安全认证，从业人员健康证。最主要是报批手续很困难，很多很多……
机械设备投入：
人员招聘，组织培训与岗位职责分工。特别应注意选聘茶叶原料质量进料技术管理，茶叶加工生产车间主管。一个把握进料关，一个把握生产技术关。
茶叶你喝过，你见过茶叶的加工流程吗？
中国茶叶品类繁多，各自的加工方式更是不同，就拿老乾家乡的六安瓜片来说，就有手工瓜片和机制瓜片之分。众所周知，手工制茶产量是比不上机器制茶，但所产出的茶品质、口感肯定是手工茶比机制茶好。老乾家乡的六安瓜片属于绿茶，虽说绿茶的制茶工序相较其他茶类要简单一些，但六安瓜片的制茶工序却是绿茶界中最复杂的。
1.扳片
因为六安瓜片是无芽无梗、由单片叶制成的茶，所以要进行“扳片”处理，也就是***摘鲜叶的时候不能带有芽和茎梗，如果有的话就要进行剔除。
***的时候最好是新发的二、三叶，求“壮”不求“嫩”。所以对于一些芽茶来说，细嫩是必须的，可是放到六安瓜片的身上就不适用了。
2、炒生锅
“扳片”后就要开始入锅炒了。炒茶锅的口径约70厘米，呈30度倾斜，在120℃的高温下对我进行杀青，一般用竹丝帚或节花帚翻炒1-2分钟，以杀青杀透，使鲜叶体内的酶失去活性，褪去瓜片的青涩。
到此，以上就是小编对于农民合作社绿茶加工的问题就介绍到这了，希望介绍关于农民合作社绿茶加工的4点解答对大家有用。
