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大蒜价格再次“抬头”，大蒜价格还可以涨幅吗？
大蒜价格涨幅不大了，但2019年价格也跌不下来。目前大蒜囤积在中间商、经销商手中，囤积居奇，使市场供应不足，中间商、经销商不出货，有炒作抬价意图，下半年虽然涨幅不大，但价格仍然在4.00元/斤——4.50元/斤左右。
今年是大蒜“小年”，去年种植面积缩减30%，直接导致今年产量下降3成。加上囤货商炒作抬价，使大蒜价格自春节之后一路上涨，居高不下。我们当地九月份种植大蒜，今年大蒜价格行情上涨，明年肯定是大蒜种植“大年”了，如今大蒜种植也分“大”、“小“年了，价格规律也是一年高，一年低。
7月——8月份种蒜需求量很大，价格可能也会上涨一点。但进入10月大蒜不易储存，会发芽出苗，我家每年都要扔掉三丶四斤大蒜。价格在10月份会稳定在合理区间，给2019年大蒜行情划上圆满句号。今年大蒜价格最高只能达到4.5元/斤(均价)。大头蒜与小头蒜价格相差0.5元——1.00元/斤左右。
今年大蒜亩产4000斤左右，蒜农大多在1.80元——2.00元/斤卖出，毛收入在7200元/亩——8000元/亩，加上蒜薹收入2000元/亩，总产值9000元/亩——10000元/亩，刨除成本3500元/亩，今年大蒜收入在5500元/亩——6500元/亩，今年蒜农赶上了好行情，打了一个“翻身仗”。
尽管如此，我们应该清醒的认识到，囤货商手中囤积了大量大蒜，库存大蒜仍然在高位运行，直接影响到后期价格行情走势。囤货商要规避市场风险，进行波段操作，让大蒜价格行情稳定在合理区域。现在的大蒜价格上涨还是下降，对蒜农利益影响不大，价格再高，农民也无法参与利益分配了，只能让中间商获利。
今年大蒜种植，农民还是合理安排种植面积，不能盲目扩大种植规模，要开展多种经营，安排土地种植优质小麦，使大蒜明年产量维持在我们今年的水平上，大蒜上涨价格行情才能持续。
个人观点，仅供参考！
近年来，由于社会资的操作，大家经常听到或者看到关于“蒜你狠”，“”姜你军”的一些新闻报道。强烈的冲刺着人们的眼帘！
今年现阶段的大蒜价格已经达到了3.5元/斤！加上今年的人工费用的增加，算起来的话应该差不多快到了历史的最高位。
投机者看来，蒜市犹如***。赌对了可一夜暴富，开豪车衣锦还乡；赌错了则倾家荡产，追债者令你有家难回。投机者通过多种手段影响价格，有小户炒家直言“今年投了100万元，差不多挣了100万元”，大户炒家的资金甚至过亿元。
市场供需是决定大蒜价格的最根本因素。但蒜商也承认，炒作起到了推波助澜的作用，加剧了价格的波动幅度。多位业内人士介绍，操纵价格过程中，大的蒜商有不少手段，包括自买自卖等。“炒蒜”如“炒股”，各种方法和手段都用上了，甚至更多。
以往年的经历来看，今年的大蒜一下来价格就这么高，应该价格还会持续一段时间，可能还会略微的往上窜一窜！
终上所述：
农民朋友们，今年其实可以不着急出手等等看，或者先出一部分本金；预计在四块钱左右出手最合适！
在此我想说一句最真心的话，就是不希望这些农产品炒作度更大，价格大起大落，适合农民，农业的正常发展！
大蒜价格行情在进入阳历7月份以来处于不温不火的走势，特别是这几天由于大蒜交易市场上上货量比较大，大的收蒜商也趁机压价收购。大蒜价格比6月份的时候下跌了0.1-0.2元每斤。
现在大蒜已经进入了快要入库的最好的时间点了，大蒜在阳历8月中旬的时候就会出现发芽的情况了，既我们蒜农和蒜商都比较熟悉的芽蒜。发了芽的大蒜的商品价值就会大打折扣。所以大蒜的价格就会多多少少的会走低。库外大蒜价格行情的变化也就在这30天的时间了。对于这30天的大蒜价格行情的变化作为一个蒜农来说我是这样看待的:
首先现在的大蒜基本上都囤积在了二道贩子手里，大蒜价格的变化将会是大的存储商和二道贩子之间的博弈。利好的是2018年大蒜的种植面积减少了将近30%。这也是所有的蒜农朋友们和二道贩子们都看好今年大蒜价格走高的原因。
其次就是大蒜作为一种饮食中的调料属于小众农产品。这不这几年由于价格变化比较大所以就有了“蒜你狠”和“豆你玩”的谐称。但是面对今年大蒜的价格行情走势我觉得会是稳中略降的走势，希望能够在8.10好入库的时候库外的大蒜的价格能够维持在4.2-4.3元每斤就好了。
今年的大蒜价格一直以平平为主，并伴有小幅上涨，但看近日蒜价却出现了一定的下滑，已经由上周的3.5～4.3元/斤，回落至7月13日的3.3～4.03元/斤，虽然蒜价出现回落，大蒜主产区像金乡、邳州等地却出现了购销两旺的局面，因此考虑原因应为资本炒作和大蒜收储旺季开始导致。有以下三个方面导致！
一、目前大蒜已经进入旺销期，而此时蒜价却出现了0.3元毫无征兆的下滑，这应为蒜商和二倒贩子的收购压价导致蒜价小幅下跌，但问题不大，因为大蒜今年行情不错，压价困难，下滑的0.3元强势反弹回升概率很大，蒜农可适当观望，近期蒜价反弹时在大量出售。
二、以往年的大蒜行情来看，购销旺季都会处于三伏天的初伏前后出现，因为此时老蒜以售完，大量新蒜正式独占大蒜市场。因为今年的大蒜行情还算不错，蒜商也是防止后期大蒜供应的减少而蒜价提升，历年低买高卖的蒜商必须要提前购蒜入库，因此近期大蒜还会有小幅的价格小***出现。
三、每当这个时期百万吨的大蒜流入市场，作为消费端和出口量很难一次性消耗，所以，80%的大蒜全部流入蒜商和大蒜二倒贩手中，因此此时大蒜价格也是他们两家之间的博弈，而蒜农只能置身其中静待蒜价变化。以手段来说，大蒜二道贩子对短期大蒜的价格影响最大，只需有足够资金不断的买蒜再卖蒜，就会造成大蒜市场的循环，以造成大蒜快销的***象，蒜价进而提升。所以，每年这个时期的大蒜价格都会出现短期上涨的小***，虽然难以长期维持，但是我们蒜农可以抓住即将来到的时机，出售手中的大蒜。
根据7月13日主要大蒜品种需求来看，今年的大蒜还是山东金乡县的红皮大蒜最受欢迎，均价4.04元/斤；河北省大名县的紫皮大蒜排第二，今日均价3.33元/斤；山东金乡县金乡大蒜排第三，今日均价4.12元/斤；河南省淮阳县白皮大蒜排第四，今日均价3.55元/斤；山东金乡县杂交大蒜排第五，今日均价4.15元/斤。综上来看，山东金乡县独占最受欢迎的大蒜品种有三项，每日上百车大蒜流出，今年主产区的蒜农总算可以多赚点钱了，回想2018年的大蒜低迷，有种惊鸿一梦的感觉，这可是比去年蒜价翻了7倍之多，蒜农腰包要换大号的了。
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近段时间，水果、蔬菜价格上涨成为热点话题。记者在***访时了解到，水果价格大幅走高的同时，百姓餐桌上一个重要的调味品种——大蒜的价格也出现了明显上涨。
数据显示，5月21日，北京新发地市场鲜蒜批发价是每斤1.7-2.6元，同比上涨104% 。大蒜价格持续上涨，也拉高了农户、经销商的预期。
供应减少 鲜蒜价格同比涨104%
孟中伟在北京新发地市场专门从事大蒜批发。他告诉记者，目前市场大蒜分为两种，1种是干蒜，1种是鲜蒜，目前市场上鲜蒜主要来自山东、河南和江苏，价格比较去年上涨了一倍。
数据显示，5月21日，北京新发地市场鲜蒜批发价是每斤1.7-2.6元，同比上涨104%，干蒜批发价是每斤3.7-4元，同比上涨85% 。大蒜价格持续上涨，也拉高了农户、经销商的预期。
北京大蒜商户 马传斌：应该还能涨点，因为人气高。现在都存蒜，老百姓也存，小商贩也存，发货的也存。
谁是背后推手
什么原因让曾经低迷的大蒜价格再次“抬头”？
北京大蒜商户孟中伟告诉记者，去年同期鲜蒜供应过剩，最低收购价每斤只有0.5元，价格过低造成鲜蒜出现卖难，大部分农户收入微薄，也有一些农户入不敷出，在这种情况下，农户压缩了今年大蒜的种植面积，供应减少，大蒜价格逐渐走高。
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