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安化黑茶都有哪些种类?
安化黑茶属于黑茶类的代表茶之一,因产自中国湖南安化县而得名,***用安化境内山区种植的大叶种茶叶,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥五道工序加工制成黑毛茶,并以其为原料精制成安化黑茶。湖南安化素有“黑茶之乡”的称号,在漫长的历史长河中,安化黑茶形成了“三尖”、“三砖”、“一卷”等品种。
“三尖”:天尖、贡尖、生尖
“三尖”又称“湘尖”,因为经过“松柴明火干燥”,所以有特殊的松烟香,主要区别在于原料嫩度不同,天尖最好,贡尖次之,生尖又次之。
“三尖”***用较为细嫩的黑毛茶原料加工而成,相对于其他品种而言其原料是比较嫩的,以安化县境内生产的一、二、***黑毛茶为主要原料,根据原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品。清代道光年间(1825年前后),天尖和贡尖被列为贡品,供皇室饮用。
(如上图,三尖”茶***用篾篓散装,是现存最古老的包装方式)
“三砖”:花砖、黑砖、茯砖
“一卷”:花卷茶
源于百两茶,后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品,经过炒、渥、蒸、踩等数道工序,一方面增加了有限体积内茶叶的重量;另一方面是黑茶品质形成之必需。花卷是“百两茶”、“千两茶”系列的总称,其主要特征为:用竹篾捆束成花格篓包装,黑茶料含花白梗,特征明显,成茶身上有经捆压形成的花纹。茶呈圆柱状,像一本卷起来的书,故称“花卷”。其中,千两茶已逾千年历史,被世人冠予“世界茶王”之美名。讲到安化黑茶,很多人会说它的作用譬如降三高、促消化、助减肥等效果极为显著,有些人便过分夸大黑茶的功效来获利,慢慢地,出现了一大堆不良商家卖***茶,甚至利用安化黑茶干起了传销,导致很多人对安化黑茶有了很深的误解。如果打算喝安化黑茶,要明确一点,它的功效没有传说的那么神奇,最好当成普通饮品来对待。我建议先去了解它(历史来源、基本概况、市场价格等),其次学习如何品鉴真***,然后找个靠谱的商家吧。我认为喝茶能品出三种味道,一是茶的本真味,六大茶类各有所好。二是茶的文化味,茶文化无深浅之分,有所感便为上。三是茶的生活味,每款茶都有独属的个性,人也一样。我是【小茶一丛】的许炜鑫,“为你甄选本真茶”。
安化黑茶的主要品种分类为:三尖、三砖、一花卷。三尖:生尖,贡尖,天尖。三砖:黑砖,花砖,茯砖。 一花卷:千两茶。一、“三尖”茶品质特征。以安化县境内生产的黑毛茶一、二、***为主要原料。“三尖”茶均***用篾篓包装,是现存的最传统古老的茶叶包装方式,是中国茶叶传统文化的宝贵遗产。“三尖”茶外形条索紧结,色泽黑褐。滋味醇厚口感滑润,香气纯正馥郁,偶带独特的松烟香。汤色浓艳橙黄,明亮剔透。存放一定年限后,香气口感更好。二、“三砖”茶品质特征。❶茯砖:最具特色的“金花茶”,以安化黑毛茶为原料。●茯砖茶内的"金花"学名称为冠突散囊菌。是一种内含物质丰富的营养素,对人体极为有益,金花越茂盛,品质越佳,干嗅有黄花的清香味。❷黑砖:浓香型,以安化黑毛茶为原料。历史最为悠久,唐代开始的“渠江薄片”就是安化的黑砖。文成公主下嫁松赞干布带的就是此茶。●按照其品质特征分为:特制黑砖、普通黑砖。❸花砖:清香型,以安化黑毛茶为原料。茶砖的四边均有花纹。按照品质特征分为:特制花砖、普通花砖。三、安化“千两茶”品质特征。又称花卷茶,是以安化黑毛茶二级、***为主要原料。又被称为“世界茶王”,重量有36.25公斤,是老的计量工具中的一千两,因此得名。千两茶的制作工艺有23道,被纳入世界非物质文化遗产。安化千两茶的包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状,千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格均***用此包装。此茶,外形色泽黑润油亮,汤色橙黄明亮,滋味醇厚,味中带蓼叶。竹香、糯米香味。存放越久,品味越佳。(图片来自网络)
【导读】:
最近好多黑茶友们就已经在挑选过年的茶礼了,不少伙伴也在问小编安化黑茶品类这么多,选什么的好,小编今天就茯砖、黑砖、天尖、千两这几类最具代表性的茶品先说说,和大家分享分享几个最简易直观的“读茶法”,至于选哪款好,当然是仁者见仁依个人口感喜好而来了 。
安化黑茶是黑茶种类中的典型代表,黑茶中品种多样,品鉴不同品种黑茶前先了解其茶叶特征。优良的黑茶品质要求色泽黑而有光泽,汤色橙黄、红而明亮,香气纯正,陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气,霉味或其它异味,滋味精涩,汤色发黑或浑浊,都是品质低劣的表现。
安化黑茶包括茯砖茶,黑砖茶,花砖茶,天尖,贡尖,生尖,千两茶(也称花卷茶),其中,茯砖茶和千两茶是安化黑茶的两个最具代表性的灵魂产品。
安化黑茶属于边销茶,是指销往边疆地区的茶叶,由于长期以来销往边疆的多为黑茶类的紧压茶,所以,大家一提到边销茶就会想到黑茶。
边销茶是边疆人民的生活必需品,也是事关民族团结和边疆稳定的特殊贸易产品。
边疆人民长期食用牛羊肉,需要黑茶来促进消化,而且在过去也缺少蔬菜水果,而安化黑茶,量大,价廉,质优,适销等种种优点成为了“宁可三日无粮,不可一日无茶”的真实写照。
所以说,长期饮用安化黑茶,可以帮助胃肠更好的消化食物。
谢邀!安化黑茶通常分为“三尖四砖一花卷”,即天尖,贡尖,生尖;茯砖,黑砖,花砖,青砖;千两茶,百两茶,十两茶等。
目前市面上的三尖主要为天尖,贡尖和生尖已较少。四砖主要以长有“金花菌”的茯砖为主,其余三砖市场均有。花卷主要以传统尺寸千两,百两,十两为主,其余市场上也有少量万两,两千两,五百两,二百两等存在。
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