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陈皮是谁发明的？
据传，与战国时期的著名医学家扁鹊有关。二千余年前的一个金秋十月，橘熟时节的某一天，一叶扁舟由赣南顺水而下，船上乘坐着当代名医扁鹊大夫，由南岭***草药而归。只因他近日受了点风寒，连日来胸腹胀满，咳嗽不止。往日，他为人治病，象这点表皮之病症，不须一帖药便可治好，可自己却服双倍的药，也不见好转，真叫扁鹊大夫感到心烦，时作口渴，想食水果。当船经沙湖(今三湖)时，见那岸上片片橘林，挂果累累，扁鹊喜出望外，便吩咐船夫收桨停船，上岸而去。他一见红橘，犹如痨病见了雪梨膏，拿来便尝，哪管剥皮，连皮带瓤食了个饱。这天，由于天色已晚，扁鹊便就地打住了一宵。
翌日清晨，扁鹊感到心旷神怡，往日的胸闷消失了，咳嗽止住了，心想，八成是红橘有奇特的药用功能。由此，扁鹊便打算上岸去重新认识认识红橘。正巧，这天也有两个船夫，因染上伤风咳嗽，停船就靠在扁鹊的小船旁边。扁鹊见状，便欣然介绍他俩食红橘治之。谁知二者食后，效果不一，一个病愈，一个无效。经了解，方知两者食法不同。连皮食橘者，病愈，而另一个剥皮食橘者，却无效。扁鹊笑道："这分明是告诉我，橘瓤止渴，橘皮止咳嘛!"说来也灵，名医一句话，橘皮便身价百倍，后来，加上那些民间郎中添花加草，更是说得神乎其神。一时，橘皮几乎成了帖帖药里的"甘草"。
翌年的一个夏天，扁鹊有个内弟也患了"伤风咳嗽"，前来找姐夫开药。扁鹊摸过脉，开了单子，说："哎，此配方中就是少了一味药，若有红橘皮其效更佳。"这时，他内弟好象想起了什么，说："姐夫，记得去年你赴赣***药归来，带来不少'三湖红橘'，我吃的橘皮就丢在那书橱顶上。""唔!也许有用!"扁鹊急说。于是，他内弟便拿来一看，只见那橘皮又燥又陈，灰尘打堆。扁鹊叫他洗净加水煎后服之。果然药到病除，这件事证明，"陈"皮胜于"鲜"皮，且功效更佳。
所以后人便把这种陈久的橘皮称为"陈皮"。尔后，陈皮得到广泛推广，人们便将新鲜的红橘之皮晒干，贮之。这就是三湖又一特产，名贵药材——陈皮的传说。注，"药典"记载：陈皮性温，味苦辛，有理气，化痰，燥湿之功能，主治胸腹胀满，呕吐，咳嗽痰多等症。
说到陈皮，它其实就是橘子皮经过特殊加工形成的，味道很好吃，含有大量的维生素。它色鲜、油润、质软、香气浓，深受爱大家喜爱！ 据说，柑普茶是道光年间一位新会籍进士罗天池所创的，当时正感染风寒的他，无意中用了陈皮水去冲泡普洱茶，喝了以后觉得香气和滋味都不错，咽喉舒畅，而且喝了两天之后感冒得到好转，于是每次和普洱茶都加上一点陈皮一起冲泡。后来，经过他多次的尝试与改良，便有了当今的陈皮普洱茶。
说到陈皮，它其实就是橘子皮经过特殊加工形成的，味道很好吃，含有大量的维生素。它色鲜、油润、质软、香气浓，特别是有着很好的美容功效，深受爱美女性们的喜爱。
广陈皮的故事
广陈皮这一称谓最早出如今黄广汉和夫人米氏的身上，黄广汉是宋代宋孝宗淳熙八年（公元1181年）辛丑科进士身世，从前担任过徐州知府和浙江都漕运使，夫人米氏曾被封赐为“一品夫人”。米氏之所以被封为一品夫人，是由于她用老公所创制的广陈皮为***杨太后治好了病有功的缘故。米氏自幼饱读诗书，通晓药理，在南宋宋理宗年间，即公元1229年（其时京城现已迁到了临安）奉皇帝的谕诏在皇宫里随侍杨太后四年时刻，在这个时期杨太后得了乳疾，御医们无论用啥药都医治欠好，合理我们束手无策的时候，米夫人把这个差事应承下来了。
黄广汉***用在新会一些特定当地培养的一种柑橘（即是如今的新会大红柑），用特制的办法制成了一种药材陈皮，米氏便用这个药为君药，慢慢地治好了杨太后的乳疾。当杨太后问及这种药材的来历时，米氏由于该药是老公黄广汉研讨发明出来的，所以在她老公姓名“广汉”中取“广”字作为这种药材的姓名，称“广陈皮”，以差异于别的的橘陈皮（在此之前称橘陈皮，尔后才称广陈皮）。
其时的“广”“是繁体字，”广“字头”黄“字底，也包容有黄氏所创的意思。杨太后对这个广陈皮的成效和黄夫人的艺术大嘉欣赏，奏请宋理宗皇帝用”邦显一品夫人“对黄夫人米氏加以封赏。尔后米夫人帮忙其老公将种柑的技能带回新会，并将其制皮之法传给后代，致使代代相延，一向撒播到了今天。
