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谁知道食堂如何建立原材料采购***和审批流程?
食堂物资的***购是节约成本的源头,做好了,可以为食堂承包节省一大部分成本,做不好就是浪费的开始。
因此,食堂承包过程中一定要建议严格的原材料***和审批过程。
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确保在开始就牢牢把控成本。
食堂管理人员要根据食堂的营运特点,制订周期性的原料***购***,并细化审批流程。
比如有些食堂承包公司是这样做的:每日直接进食堂的原料按当天的经营情况和仓库现有储存量,来制定次日的原料***购量,并由行政总厨把关审核。
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